Нітрати

Після довгої зими всі вже скучили за свіжими овочами та фруктами. Ранні огірочки, помідори, зелена цибуля, молода редиска і капуста так і ваблять до себе. І часом так хочеться накупити всього та досхочу наїстися справжнього весняного салату. Однак, не слід забувати про нітрати!

Саме зі свіжими овочами та фруктами в наш організм потрапляє 80% добової дози нітратів. І все-таки перед ранніми овочами важко встояти, тому, вирушаючи за ними, пам’ятайте декілька правил:

 надійніше купувати ранні овочі в магазинах;
 чим більший плід, тим більше в ньому хімії – відмовтеся від такого;
 їжте тільки ті частини овочів та фруктів, що містять найменше нітратів;
 за 40-50 хвилин виварювання овочів кількість нітратів зменшується приблизно на 40-80%;
 не тримайте овочі й фрукти нарізаними;
 безжально позбавляйтеся від сумнівних, підгнилих, пошкоджених овочів і фруктів;
 не купуйте нітрат-тестери, бо вони не працюють.


І найголовніше – не поспішайте накидатися на ранні овочі та фрукти.

Піклуйтеся про власне здоров’я та здоров’я своїх близьких!